高雄薪傳美食網～薪傳歷史

創立於民國62年的小王牛肉麵館，35年來已成為高雄市家喻戶曉的招牌牛肉麵專家，除了有一般的傳統口味原汁牛肉麵，半筋半肉牛肉麵，堅持選用當天現宰的本土牛肉……
兩年前北上參加台北市舉辦的「牛肉麵節」大賽，小試身手卻一炮而紅奪得年度大賽的第三名，同時將名號堆向北台灣。

勝味號創立於民國37年，是港都鹽埕埔在地數一數二的傳統老店，至今仍延續第一代創始人許清波的手法，來製作風味湯頭與獨家醬料，雖然耗時並且煩瑣，但完整呈現實在的古早美味。

大手町創立於民國86年9月28日，創辦人陳玉堂先生原鐵板燒西餐出身。儘管現已由第二代接手經營，仍然堅持親自挑選新鮮魚貨；堅持視覺享受與味覺享受並重；堅持創意料理，滿足客人的胃口。

紀老爺開店已歷經22年，對牛肉料理美食非常專業，中外馳名，曾獲得日本餐飲雜誌專訪報導，拿手的”牛肉滿漢全席”，源自清朝之滿洲貴族宴客菜單，博得多數好評，如今第二代的改良之後，口味更是多元化，朝著將傳統牛肉小吃美食延續的路程前進。

始創於民國66年，早期阿公阿嬤跟著一群對吃，有著志同道合的好朋友一起創業。在60年代，塩埕區因遴近高雄港，而成為高雄市最繁榮的區域，高雄市的第一家百貨公司”大新百貨公司”及地下街，都座落於此，小西門的美味在人潮來往中，建立良好的口碑。

縣爺土雞城創立至今已有30年的歷史，早期在第一代創辦人辛勤經營下，以在地的土雞食材，加入精心烹調的佐料及湯頭，成功地擄獲眾多消費者的味蕾。

渝陽川味創立於民國67年，一貫秉持經營良心事業的理念，聘第一流的廚師用最上等的食材，以大眾化的價格，提供顧客超值,健康,味美的餐點。30年來，靠著顧客的口碑佳評相傳，渝陽已成為高雄的招牌川菜館，不論市場景氣高低，用餐時間總是熱鬧滾滾，每到假日更是人潮不斷。

創立於民國二十年間，在高雄鹽埕區創立了獨特的佳肴美食，歷經第一代創始人至第二代黃得枝先生，現今已傳至第三代黃哲聞先生。
陳黃記的冬粉肉，品質經七十餘年的洗煉，仍堅持最佳的品質保證，選用當日品質良好的新鮮後腿肉及新鮮大骨，慢火細燉熬煮的高湯，湯質散發自然的清甜，不但湯鮮味美，也為營養加分。

創立於民國78年，為高雄市知名的薑母鴨小吃店，數度經多家媒體披載報導，產品的特色係源自古代帝王御用秘方，搭配珍貴中葯材調理而成，已成為大眾奉為滋補聖品，第二代經營者極思融入新世紀飲食文化，廣納更多消費者關注與支持。

創立於民國43年，54年來始終堅持傳統，秉持道地江浙口味，精選新鮮食材，提供顧客最佳品質。因口味道地美味，先總統　蔣公至南部視察時，亦指定老正興大廚為其準備佳肴，名氣之響亮可見一斑。